極上海苔の満腹パスタ

ちょっと前にお話し頂いてたんだけど

海苔の前田屋さんから

レシピ掲載のお申し込みあったのね。

献海苔プロジェクトの

前田屋

海苔を楽しむレシピに

海苔と胡麻香るあっさり焼き飯

が、掲載されたのだ〜

 

なので、美味し〜い海苔を頂いたので

早速海苔のレシピ開発



材料 １人分

スパゲティ　　　　　　1束

前田屋の海苔（漁師のまかない海苔）　ニ握り

しらす　　　　　　　　大さじ1

ソーセージ　　　　　　1本

たまごの白身　　　　　1個分

長ネギ　　　　　　　　3cm

生姜　　　　　　　　　1mmスライス3枚

大根　　　　　　　　　4cm

胡麻　　　　　　　　　適宜

出汁　　　　　　　　　200ml

醤油　　　　　　　　　2回し

1・スパゲティを茹で始めながら、大根をおろす

2・長ネギは小口切り、ソーセージは細切り、生姜は針生姜、しらすは測っておく

3・出汁を取る

4・出汁の中に白身を入れ、弱火で火を通す

5・4に火が通ったらかき混ぜて崩しておく

6・フライパンでごま油を温めて、2の具材を軽く炒める

7・ある程度火が通ったら、5を加える

そして登場、前田屋の美味しい海苔

8・これでもか、と海苔を投入

9・少し海苔を煮崩す

10・茹で上がったスパゲティを加える

11・飾り用の分量を残し、大根を汁ごと加え、醤油で味を整える

12・皿に盛り付け、大根とひねりごま、前田屋の海苔で飾る

鰹出汁と海苔って相性バッチリ。

前田屋さんの海苔はしっかりしてるから

煮崩れることはなかったけど

普通は少しどろっとするよ。

素材の味重視！

余計な味付け一切なし！！

超美味しい海苔でした。