のりと長芋のお吸い物

【材料4人分】

だし　　720ml

塩　　　小さじ1/2

薄口しょうゆ　小さじ1

酒　　　　大さじ1

長芋　　　4センチ

焼きのり　　1枚

青ねぎ　　　1～2本

【作り方】

1　長芋は7～8ミリの輪切りにして花形に抜く。青ねぎは小口切りにする。

2　鍋にだしを沸かして、塩、薄口しょうゆ、酒で調味する。

3　お椀に長芋と青ねぎを入れておき2の汁を注ぎ、のりをちぎって入れる。



先日、地元広島の前田屋さんホームページ、【献海苔プロジェクト】にて、私のレシピが紹介されました。

【えのきナムル】です。

http://www.nori-maedaya.com/enjoy-recipe/

前田屋さんより、のりの詰め合わせをいただきました。

この焼きのりを使って、のりのお吸い物にしました。

お吸い物の最後にちぎるだけ、風味のよい簡単お吸い物です。