まかない海苔の白味噌チーズリゾット

おつかれちゃん。

以前、『カイワレくるくるロールサンド』の記事をアップした時、
広島の海苔加工メーカーさんの目に留まりHPで紹介いただいた上に、海苔を頂いちゃいました。

その時の商品の中に、『漁師のまかない海苔』という、板海苔ではない海苔が入ってました。
加工前のような、ふりかけのように使える海苔なんですけど、コレがめちゃくちゃ美味しい！

サクふわっ！な手触り＆食感で、臭みの無い磯の香りと海苔の風味が広がります。
料理のトッピングに使いやすいですが、なんかいろいろバリエーションが出来そうです。

って事で、今回は前田屋さんの『漁師のまかない海苔』を使って一品作りました～

「もずくの天婦羅」に混ぜようか・・・
「リッツとゴルゴンゾーラチーズのハチミツがけ」にのせようか・・・



いろいろ迷いましたが・・・「リゾット」に決定！
めちゃくちゃ美味しくて、レシピ載せてるので是非お試しあれ。

ちなみに、前田屋さんゴメンナサイ！
かなり前に作ったのに、記事にするの忘れてました！

【まかない海苔の白味噌チーズリゾット】



[材料]　（二人分）

・おろしにんにく　　　　　1欠片
・米　　　　　　　　　　　150g
・スープ（固形ブイヨン）　4.0カップ
・オリーブオイル　　　　　大さじ2
・ローリエ　　　　　　　　1枚
・白ワイン　　　　　　　　大さじ1
・バター　　　　　　　　　20ｇ
・パルミジャーノチーズ　　大さじ2
・白みそ　　　　　　　　　大さじ1
・塩、ブラックペッパー　　適量
・漁師のまかない海苔　　　ちょっと多めでOK！

①　弱火のフライパンにオリーブオイルを入れてお米を混ぜ合わせる。

②　おろしニンニクを加えて4～5分炒める。

③　スープ3/4カップを加え、ローリエとワインを入れて弱火で煮込む。
（あまり混ぜ過ぎないように。時々、底からすくうように混ぜる。）



④　水分が無くなりかけたら残りのスープ1/4に白味噌を溶いたものを足して煮込む。
（真が残り過ぎている場合、お湯もしくはスープをつぎ足しながら煮込む。）

⑤　とろっとした感じで少しだけ水分が残ってる状態で火を止める。

⑥　バター、パルミジャーノチーズ、“漁師のまかない海苔”を入れて混ぜ合わせる。

⑦　塩、ブラックペッパーであじを整える。

⑧　器に盛り付け、上に“漁師のまかない海苔”を散らせば出来上がり！



激ウマちゃんです。

ほんまに激ウマちゃんや。
“漁師のまかない海苔”はけっこう多めにいれるぐらいで丁度いいです。

ブイヨンスープじゃなくて、和風出汁なんかで作っても美味しいですよ～
次回は「和風ペペロンチーノパスタ」に入れてみよう。

それでは皆様、ご機嫌よう～
でわでわ。