春のレシピ「菜の花の和え物」

こんばんは。ゆのきりょうこです。

菜の花のわさび和え

今日は一日雪でしたね。

朝からよく降りました。

お出かけもせず、なにを夕飯にしようかと迷っていたら

冷蔵庫の中には春が。
菜の花入ってたよ～。

菜の花の和え物作りました。



めっちゃ忙しかったのだけど、これはすぐに作れる！
（毎日なにかしら和え物を作っているような気がする）

菜の花の和え物は、サッと茹でてちょっと絞る。

絞りすぎはダメ。



そして、

辛し和えが主流だけど
私は断然わさび醬油派。

これ絶対美味しいと思うの。
作ってみて。


▼材料
菜の花１パックと海苔
茹でて、うちわであおぐ。氷水とかにはさらさない。

そのほうが水っぽくならなくておいしいの。
あとは、しょうゆとわさび　適量

ちょっとわさび強めのほうが

菜の花の苦みがおさえられて美味しいです。

管理栄養士　ゆのきりょうこ