『竹輪の梅海苔揚げ＆磯辺揚げ』からの『冷やしうどん』♪
ご近所のスーパーで竹輪がセールになっていたので
大好きな『竹輪の梅海苔揚げ』と『竹輪の磯辺揚げ』に♪
《作り方》
1.竹輪は縦半分に切り、3本分は梅ごのみ(梅干しのたたいたもの)を塗って、海苔を巻いて水で止める。
2.海苔を巻いたものは、てんぷら粉を表示通りとかしたものを絡めて、油で2分ほど揚げる。
3.残りの天ぷら粉に青のりを振り入れ、竹輪に絡めて揚げる。
冷蔵庫に大葉もあったので揚げました^ ^
まずはこのままおつまみに。
少し残して、翌日のランチは『冷やしうどん』
《作り方》
1茹でたうどんを器に盛り付け、大根おろし、きゅうり、きつね揚げ、竹輪の梅海苔揚げ、竹輪の磯辺揚げと大葉の天ぷらをトッピング^ ^
ネギの小口切り、茗荷、刻み海苔、わさびを添え、麺つゆをかけていただきます
うどんと竹輪の天ぷらは一番好きな組み合わせ
暑くて食欲が落ちたときにも、これならつるっと完食でした^ ^
ＤｅｃｏのベジフルHappyLife♪
海苔の巻き方が綺麗で感動しました！そして手順に無駄なくてすばらしい！！
