自家製のり佃煮
浦和「うりんぼう」です。
友達に山椒の葉っぱをもらってからのり佃煮とご飯に乗せるのがマイブーム。
めっちや美味しい。
昔、やはり友達に自家製のり佃煮をもらってから
瓶詰めのは甘すぎて食べられなくなった。
作り方は簡単！
のり10枚をちぎって
醤油、味醂、酒60ccと水をひたひたに足して
2時間くらい置いておく。
ふやけたら火にかけ甘みが足りなければ
砂糖を入れる。
仕上がりに油を入れるとツヤがでる。
私はビニール袋で空気を抜いて保存。
端っこを切ればチューブみたいにでる。
冷蔵庫で3週間くらい日持ちします。
このまま冷凍できます。
山椒、いっぱいかけて食べたー。
畑に菜の花が咲き始めたのでお店に飾りました。
白菜、ブロッコリー、
ルッコラの菜の花。
ルッコラは菜の花って言わないか！？
言うのか！？
かわいい花束ができた＾＾
うりんぼうのこだわり
自分で作ると味の調整もできるのでいいですね★保存のアイディアもぜひ真似してみたいです。
