◇鶏むね肉とキャベツの和風まっ黒だれ炒め

キャベツはあんまり得意じゃない、おヒナさん（現在7歳）なのですが、

『スープのキャベツと、このキャベツはいちばん好き～♡

おかあさん、またお料理上手になったんじゃなーい？』とのことでした＾＾*

 

≪鶏むね肉とキャベツの和風まっ黒だれ炒め≫

【材料】（４人分）

鶏むね肉　１枚（約350g）

片栗粉　大さじ1

ごま油　大さじ１

キャベツ（せん切り）　250g

和風まっ黒だれ　150g　・・・作り方は下記参照。

 

【作り方】

①鶏肉はキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を焼く。

鶏肉に火が通ったら、キャベツと和風まっ黒だれを加えて炒める。

 

≪和風まっ黒だれ≫

 

【材料】

えのきだけ　大２袋（300ｇ）　…１cm幅に切る。

焼き海苔（全形）　４枚　…１～２ｃｍ四方にちぎる。

しょうゆ　大さじ６

みりん　大さじ４

 

【作り方】

①鍋にえのきだけと焼き海苔を入れ、しょうゆ・みりんを加えて混ぜる。

②ふたをして中火で３分ほど煮たら上下を返し、絶えず混ぜながらさらに４～５分煮る。

水気がほとんどなくなったら、できあがり。