さわやかそうめんと夏野菜で蒸し暑さを乗り切ろう！

身体に優しいヘルシーひとりごはんの

tamirinです。

毎日蒸し暑いですね。
冷房が効いている部屋ならいざ知らず
そうでない場所では
食べ物で涼しくなりたいですね。

今日のごはんです。



そうめん、つるなのおひたし、茄子の味噌炒め、コーンのスープ

涼しくなる食べ物で一番好きなものは
そうめんです！

 

今日のレシピ紹介は

＊つるなのおひたし



《 材料 》
つるな・・・ひとつかみ
なめこ・・・1／4株
海苔・・・・1／2枚
醤油・・・・小さじ1／2

《 作り方 》
◎つるなを茹でて、ざくざく切る。
◎なめこはいしづきを取って
サッと茹でる。
◎海苔は手でちぎる。
◎ボウルにつるな、なめこ、海苔、醤油を
入れて混ぜる。

★このおひたしのポイントは
醤油を出来る範囲で控える！です。
ボウルの底に残らないような量で
調整してください。
つるなのみずみずしさが味わえます。

 

その他のお料理は

 

＊茄子の味噌炒め



★茄子、人参、ネギを炒め、甘味噌で
味を調えて、白ごまをふってあります。
つるなと対象的な味付けですが、
お互いの味を高め合います。

 

＊コーンのスープ



★コーン、豆腐、玉ねぎを
中華だしのスープでサッと煮て、
隠し味程度に白味噌を溶きました。
コーンの甘さが際立ちます。

 

＊そうめん



★私の好きなそうめんの食べ方は
生姜とネギとすりごまのせです。
他のおかずと交互に食べれば
そうめんのさわやかさに釣られて
お腹いっぱい食べてしまいます。

 

全部揃いました。



小さく切ったミニトマトは彩りですが
それもそうめんの中へ。
味変になり、いい感じでした。

 

ごちそうさまでした。
今日も楽しく美味しく出来ました。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。
感謝の思いでいっぱいです。