おにぎりパン

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材料（6個分）

米粉　　　　110g

強力粉　　　50g

砂糖　　　　大さじ2

ぬるま湯　　125g

イースト　　小さじ1

塩　　　　　小さじ1/2

米油　　　　大さじ1



作り方

①ボウルに粉類を入れ、砂糖、イーストを寄せて入れた中に、ぬるま湯と塩、米油を加えてひとまとめにする。

②台の上に生地を出して、生地に弾力が出るまで捏ねる。

③キメが整ったら丸く整えて、ラップと濡れふきんを掛け、室温で30分くらい一次発酵させる。

④ガス抜きをしたら6個に分割し、丸め直してベンチタイム。

⑤具材を真ん中に置き、三角形に成型する。

⑥綴じ目を下にして、濡れた海苔をふんわり貼る。

⑦ラップと濡れふきんを被せ、室温で25分程度発酵させる。

⑧180℃に予熱を入れておき、適温になったら、ラップと濡れふきんを取り除き、下の段で13分ほど焼成する。

 

米の香りが広がる甘みたっぷりの米粉パン。

中の具材は、ツナマヨ、鮭明太、南高梅など。

ひじき煮や、きんぴらもお焼き感覚で美味しいですよ！