ガーリック明太子オイルパスタ
うちの明太子パスタとタラコパスタはオイルパスタなのだけど、
昨日はなんだか美味しくできました。
料理は下手ではないやろけど、上手でもないので、
レシピ紹介とかどうかな。
て思うけど、備忘録として書いとくね。
【材料】
（多めの二人分）
明太子 女性の親指ぐらいのを2腹ぐらい
パスタ 230g
ガーリックオイル 50〜60cc
ニンニク 3片
ネギ小口切り 大さじ3
塩コショウ
レモン汁
トッピングのオクラ、海苔
ニンニクは、まとめて買って、オイルとか酢に漬けて保存してます。
今回はそのガーリックオイルを使用しました。
そのオイルをフライパンとか小鍋に入れて、スライスしたニンニクを低温でじっくり火を通します。
色が付いたら火を止める。
あとは簡単。
皮をはがした明太子をボールに入れて、レモン汁を少しからませる。
粗熱が取れたガーリックオイルを入れる。ネギも入れる。
茹で上がったパスタを明太子オイルの入ったボールに入れてよくからめて、塩胡椒で味を整えて、皿に盛る。
軽く焼いたオクラ、きざみ海苔をトッピング。
オイルが良い具合だったのか、
はる坊が
「これは美味いわ。店で出るレベルや」
と喜んでくれました。
で、バイトでクタクタのはる坊に
安くなってた黒毛和牛ステーキをスキレットで焼いて、
小さいメロンに生ハム巻いたり、
なんか適当なサラダとかで、賑やかな食卓になりました。
生ハムメロンは好きやわ〜
はる坊母ちゃんのぽえーんな毎日
お店で出るレベルのパスタ
ぜひ試してみたいです☆
