ガーリック明太子オイルパスタ
うちの明太子パスタとタラコパスタはオイルパスタなのだけど、
昨日はなんだか美味しくできました。
料理は下手ではないやろけど、上手でもないので、
レシピ紹介とかどうかな。
て思うけど、備忘録として書いとくね。
【材料】
(多めの二人分)
明太子 女性の親指ぐらいのを2腹ぐらい
パスタ 230g
ガーリックオイル 50〜60cc
ニンニク 3片
ネギ小口切り 大さじ3
塩コショウ
レモン汁
トッピングのオクラ、海苔
ニンニクは、まとめて買って、オイルとか酢に漬けて保存してます。
今回はそのガーリックオイルを使用しました。
そのオイルをフライパンとか小鍋に入れて、スライスしたニンニクを低温でじっくり火を通します。
色が付いたら火を止める。
あとは簡単。
皮をはがした明太子をボールに入れて、レモン汁を少しからませる。
粗熱が取れたガーリックオイルを入れる。ネギも入れる。
茹で上がったパスタを明太子オイルの入ったボールに入れてよくからめて、塩胡椒で味を整えて、皿に盛る。
軽く焼いたオクラ、きざみ海苔をトッピング。
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オイルが良い具合だったのか、
はる坊が
「これは美味いわ。店で出るレベルや」
と喜んでくれました。
で、バイトでクタクタのはる坊に
安くなってた黒毛和牛ステーキをスキレットで焼いて、
小さいメロンに生ハム巻いたり、
なんか適当なサラダとかで、賑やかな食卓になりました。
生ハムメロンは好きやわ〜
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はる坊母ちゃんのぽえーんな毎日
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お店で出るレベルのパスタ
ぜひ試してみたいです☆